Dal 14 al 18 OTTOBRE 2025, si è svolta la seconda edizione a squadre del PANETTONE WORLD CHAMPIONSHIP, un evento promosso dall'ACCADEMIA MAESTRI LIEVITO MADRE E PANETTONE ITALIANO. Un pubblico internazionale di appassionati e curiosi ha assistito con entusiasmo alla finalissima, che ha trasformato la fiera in un palcoscenico di emozioni, profumi e lievitazioni d’eccellenza; insieme all’affiatato team organizzativo e ai responsabili del progetto - i maestri Alessandro Bertuzzi e Francesco Elmi dell’Accademia MLM - si sono susseguiti sul palco numerosissimi ospiti di fama internazionale, vere icone della pasticceria e della gastronomia internazionale: il Maestro Iginio Massari, Antonio Bachour, Damiano Carrara, Angelo Musa e Davide Oldani. I premi sono stati assegnati dalla Giuria tecnica composta da 11 giudici votanti, corrispondenti ai Team Manager delle Nazionali e 2 Presidenti di Giuria votanti, Claudio Gatti - presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano - e Roy Shvartzapel, fondatore del rinomato brand From Roy, che ha ridefinito l’eccellenza nell’arte della panificazione.